Кафедра «Экономики и организация АПК» – одна из основных кафедр, ведущих подготовку экономистов в Бурятской государственной сельскохозяйственной академии. Кафедра была создана в 1935 году. Первым заведующим с 1935 г. по 1956 г. был Яков Гожьевич Фомкин. В 1965 г. кафедры разделилась на две кафедры: «Экономика сельского хозяйства» и «Организация сельскохозяйственного производства».
Заведующим кафедры «Экономика сельского хозяйства» стал Бато-Мунко Аюшеевичем Аюшиевым, а после в 1968 г. кафедру возглавил известный экономист-аграрник и крупный организатор сельскохозяйственного производства Цырендаша Доржиевич Доржиев, который руководил кафедрой до 1991 гг. Кафедру «Организация сельскохозяйственного производства» возглавил Василий Николаевич Мададаев (1965-1975 гг.). С 2013 г. по 2017 г. заведующим кафедрой была Ольга Леонидовна Брянская. В 2017 г. обе кафедры вновь объединились в одну кафедру, что позволило сконцентрировать научно-педагогический потенциал и следовать новым подходам в экономическом образовании в БГСХА. С 2005 г. по 2019 кафедрой руководил Галсан Евгеньевич Дареев.
В августе 2019 года Галсан Евгеньевич Дареев стал ректором ФГБОУ ВО БГСХА имени В.Р. Филиппова. На должность заведующего кафедрой была назначена Ольга Леонидовна Брянская. С мая 2024 г. и.о. заведующей кафедрой Надежда Валерьевна Шобдоева.
Помимо подготовки бакалавров и магистров экономических направлений, кафедра «Экономики и организации АПК» обучает экономическим дисциплинам студентов агрономического, инженерного, технологического, факультетов, факультета ветеринарной медицины, институте землеустройства, кадастра и мелиорации и агротехнического колледжа.
Подготовка современных кадров экономических и неэкономических специальностей для сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности требует от специалистов знаний о принципах рыночной экономики, экономики и организации агропромышленного производства, методах управления организациями и персоналом.
Задача кафедры состоит в том, чтобы каждый выпускник в совершенстве овладел экономикой сельского хозяйства, системой взаимосвязанных средств и форм эффективного воздействия на экономические процессы в сельском хозяйстве, основанных на использовании объективных экономических законов и категорий, методах экономического анализа, оценки инвестиций и др.
Кафедра «Экономики и организации АПК», обладая активными творческими кадрами, традиционно отличается высоким профессионализмом в учебно-воспитательной, методической и научно-исследовательской работе. Кафедра на протяжении десятков лет, проводя научные исследования, успешно внедряет достижения науки и передового опыта в сельскохозяйственное производство.